Tomates

Les tomates

 

Plante originaire d'Amérique du Sud.
Pourquoi la tomate est-elle un fruit ?
Il suffit de connaitre la définition d'un fruit : un fruit est un produit végétal qui succède à la fleur après fécondation et qui contient les graines de la plante.
La tomate est donc bien un fruit car après découpe on peut s'apercevoir qu'elle renferme des graines !
Pour les laver, ne pas sectionner le pédoncule car les tomates se rempliraient d'eau.
Conservée au réfrigérateur, elle perd son goût.
La tomate contient beaucoup d'eau.
Elle est riche en vitamine C et en bétacarotène. A ce titre, elle est bénéfique pour la peau et pour les artères.

 

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Crumble de tomates (Rozenn)

 

4 tomates type cœur de bœuf
4 cuil soupe de ricotta
2 cuil soupe parmesan
2 cuil soupe crème fraiche liquide
Chapelure
4 brins de basilic
Sel poivre

 

Préchauffez le four à 180°C
Rincez les tomates, coupez en rondelles et disposez  les dans un plat allant au four (faire des pyramides avec  4-5 rondelles)
Ciselez le basilic, salez poivrez
Dans un saladier, mélangez chapelure + ricotta + parmesan + crème + basilic
A l’aide d’une cuillère, disposez ce mélange  sur les tomates
Cuire au four 25-30mn

 

 

 

Publié dans Recettes et Légumes